ニセコアンヌプリの麓に、コンテナを改装した小さなカフェがある。〈ニセコ山麓パーラー〉。前から気になっていたお店へ、やっと行くことができた。
鉄の箱から、5か月かけて。自分たちの手でつくった店。
白いコンテナに、木の扉と大きな窓。薪が積まれ、庭にはテーブルと椅子が置かれている。この店内は、ご夫妻が自分たちの手でつくったものだという。鉄の箱の状態から、断熱材を入れて、石膏ボードを張って、5か月かけて仕上げたそう。
お店を始めたのは、今から10年ほど前。当時このあたりは森で、「ここで商売をしても誰も来ないよ」と言われたのだそう。それでも始めて、気づけばこうなった、と笑っていた。
自家製パンとハムのクロックムッシュ。ニセコのじゃがいもを揚げたポテトも。
コンセプトは「からだに優しいファストフード」。パンもハムもベーコンもマヨネーズも、つくれるものはすべて手づくりだという。
注文したのは、山麓風クロックムッシュ（1,300円）と有機アイスコーヒー（650円）。
あつあつのクロックムッシュ。パンはさくっとして、中はふわりとやわらかい。十勝産のオーガニック小麦と自家製の天然酵母で、毎日焼いているそう。のったハムは、ほどよい塩気で旨みがあって、とってもジューシー。余市町の豚肩ロースを使った自家製だと教えてもらった。からだに優しい味がする。
添えられたフライドポテトもおいしかった。皮はぱりっとして、中はほくほく。ニセコ産のじゃがいもを、香りのないココナッツオイルで揚げているという。油っぽさがまるでなくて、さっぱりしている。
コーヒーもすっきりとした味わいで、飲みやすい。丁寧につくられているのが伝わってくる。
大きな窓の向こうはアンヌプリ。ゆっくり流れる時間。
席に座ると、大きな窓からアンヌプリの自然が見える。ゆっくりと時間が流れていく。冬はスキーに来た人たちでにぎわうという。
ファストフードなのに、からだに優しい。そのギャップがうれしいお店だった。次はエゾ鹿バーガーを食べに来よう。
からだに優しい食事なら、ニセコ駅近くの〈ベジりら〉もおすすめ。
ニセコ山麓パーラー（36パーラー）
所在地 ニセコ町字東山19-19（〒048-1521）[google map]
電話番号 0136-55-8918
営業時間 11:00〜16:00（12月〜3月は12:00開店）
定休日 日曜、月曜 ※月ごとの営業日はInstagramで告知
おもなメニュー 山麓風クロックムッシュ、BLTサンド、ファラフェルサンド、ローストビーフサンド、エゾ鹿バーガー、スープ、焼き菓子、コーヒー、紅茶、ビール、ワイン
テイクアウト あり（ボックス・バッグ＋50円、カップ＋30円）
公式サイト https://niseko36parlour.com/
Instagram @niseko36parlour
※掲載の内容は取材当時のものです。
※メニューや営業時間は変わる場合があります。
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